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VOICE OF THE EXPERT

専門家インタビュー

植物工場を知っていますか?

毎年のように異常気象やそれに伴う災害による大きな被害が報道されます。離れた地域に住んでいると、スーパーで食材の値段が突如高騰したことで「あぁ、この食材の生産地が大きな打撃を受けていたのか」と実感することも。気象の影響を受けない環境で食料を安定的に生産する方法を調べる中で、植物工場に出会いました。

大阪府立大学大学院 生命環境科学研究科 准教授/
大阪府立大学 植物工場研究センター 副センター長/博士(バイオサイエンス)
山口 夕氏(やまぐち ゆうべ)
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